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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung

Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung

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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung

Zusammenfassung des Produktkatalogs

Einleitung
Der Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung ist gemäß der EU-Verordnung (EG) 178/2002 zur Lebensmittelsicherheit konzipiert. Er dient der Überwachung und Analyse von Temperaturprozessen in der Lebensmittelproduktion, insbesondere bei der Pasteurisation und Sterilisation.

Systemvoraussetzungen
Die Software Winlog.pro benötigt mindestens einen 1 GHz Prozessor, 256 MB Arbeitsspeicher, 200 MB freien Festplattenspeicher und einen USB-Anschluss. Unterstützte Betriebssysteme sind Microsoft® Windows® 2000, XP oder VISTA.

Funktionen der Software
Winlog.pro bietet grafische und numerische Darstellungen des Datenverlaufs, Echtzeitüberwachung bei Loggern mit Funkkommunikation, einen Formeleditor zur Berechnung des F0-Wertes und benutzerdefinierte Funktionen. Die Software ist 21 CFR Part 11 konform.

Produktbeschreibung
Das ebro® Starter-Set SL 4000 enthält einen Temperaturlogger EBI 10-T23x, ein EBI-DA Dosenadapterset, die Software Winlog.pro, ein Interface IF 100 sowie eine Bedienungsanleitung. Der Logger ist wasserdicht, temperaturfest bis +150°C und lebensmittelecht.

Anwendungen
Der Temperaturlogger wird zur Bestimmung des F-Wertes bei der Konservenherstellung, zur Überwachung von Pasteurisationsanlagen und zur Temperatur-Prozessüberwachung in der Produktion eingesetzt.

Technische Spezifikationen
Die Logger der EBI 10-Serie haben einen Messbereich von -40°C bis +150°C. Verschiedene Modelle bieten unterschiedliche Sensoranordnungen und Längen. Der EBI 11 Logger ist ab Frühjahr 2008 erhältlich und bietet ähnliche Spezifikationen.

F-Wert Bestimmung
Der F-Wert ist ein Maß für die Abtötung von Mikroorganismen durch Wärme. Bei der Pasteurisation werden Temperaturen zwischen +60°C und +90°C benötigt, während die Sterilisation Temperaturen über +90°C erfordert.

Schlussfolgerung
Der Einsatz von Temperaturloggern ist entscheidend für die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit durch präzise Temperaturüberwachung und -analyse während der Lebensmittelverarbeitung.

Katalogauszüge

Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung-1

Lebensmittel Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung Gemäß EU-Verordnung (EG) 178/2002 zur Lebensmittelsicherheit Bulletin D-01-0108

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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung-2

Winlog.pro Die universelle Software für alle ebro Datenlogger ® Systemvoraussetzungen Damit die Software auf Ihrem Rechner problemlos betrieben werden kann, muss Ihr Rechner die folgenden Voraussetzungen erfüllen: Hardwarekomponenten: · Prozessorgeschwindigkeit mind. 1 GHz · 256 MB Arbeitsspeicher · 200 MB freier Festplattenspeicher · USB (Universal Serial Bus) Softwarekomponenten: ® ® Betriebssystem Microsoft Windows 2000, XP oder VISTA Softwarebeschreibung · Grafische und numerische Darstellung des Datenverlaufs · Echtzeitüberwachung bei Loggern mit Funkkommunikation · Formeleditor zur Berechnung...

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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung-3

Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung EBI 10-T23x / EBI 10-T210/-T211 / EBI 10-T26X/T36X / EBI 11 2008 ab Frühjahr erhältlich Originalgröße EBI 10-T210/T211 Temperaturlogger EBI 10-T26X/T36X Flaschenlogger (M10 Gewinde) EBI 11 Temperatur Datenlogger Messbereich: -40°C ... +150°C Sensor: 1 Temperatur, extern, radial Messbereich: -40°C ... +150°C Sensor: T26X: 1 Temperatur, extern, axial T36X: 2 Temperatur, extern/intern, axial Lieferbare Standardlängen T26X/T36X: Ø 6 mm / L = 135 mm/190 mm/245 mm/300 mm Messbereich: 0°C ... +150°C Sensor: 1 Temperatur, extern, axial, Ø 1,5 mm, Fühlerlänge...

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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung-4

® Das ebro 1... 2... 3... Prinzip Anwendungen und Eigenschaften Montieren Beladen Auswerten 1 2 3 Allgemeines zum F-Wert Die Wärmebehandlung von Lebensmitteln hat im wesentlichen ein zweifaches Ziel: 1. Das Erhalten der gewünschten Eigenschaften wie Geruch, Farbe, Geschmack und Struktur. 2. Das ausreichende Abtöten von Bakterien und Mikroorganismen, um die gewünschte Haltbarkeit zu erreichen. Der Abtötungseffekt von bestimmten Mikroorganismen wird heutzutage sowohl beim Pasteurisieren als auch bei der Sterilisation durch den F-Wert ausgedrückt. Für das Kochen von Lebensmitteln wird der F-Wert...

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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung-5

Lösungen für alle Anwendungsbereiche ...

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Temperaturlogger für die F-Wert Bestimmung-6

ebro® Electronic GmbH & Co. KG Peringerstraße 10 • D-85055 Ingolstadt Tel. +49 (0) 841 - 9 54 78-0 Fax +49 (0) 841 - 9 54 78-80 Internet: www.ebro.com E-Mail: info @ ebro.com All names are registered tradenames or trademarks of ebro® Electronic GmbH & Co. KG

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