Das Dspro-System ist unser getrenntes Konvektionssystem, das aus einer Station mit Technologie an Bord (Dspro) und einem neutralen isolierten Wagen (Proserv) für die Warm-Kalt-Tablettverteilung besteht. Das Dspro-System ist für die Gemeinschaftsverpflegung bestimmt, insbesondere im Gesundheitsbereich, in Unternehmen, Schulen und Gefängnisse. _ Es besteht aus einer Station mit Technologie an Bord und einem neutralen Transportwagen. Es reduziert die Wartungskosten im Laufe der Zeit und bietet ergonomische Vorteile für die Bediener. Der Wagen ist mit einer Zwischenwand ausgestattet, die eine gute...

RATIONAL PRODUCTION MODELLE 03 Größe Extrasmall Abstand Tabletts Tabletts Abstand Tabletts Tabletts *Das EN-Tablett ist nicht mit Proserv XS Max kompatibel. Größe Small Abstand Tabletts Tabletts Das EN-Tablett ist nicht mit Proserv S Max kompatibel. Größe Large Abstand Tabletts Tabletts

RATIONAL PRODUCTION MODELLE 04 RATIONAL PRODUCTION MODELLE 04 TablettauswahlTablett mit getrennten SchalenZur Gewährleistung einer besseren Hygiene im gesamten Arbeitsablauf. 50% WARM — 50% KALT (nicht mit Proserv XS MAX - S MAX kompatibel) farben cappuccino grau farben cappuccino grau farben grau Maßgeschneiderte GN-Größe für eine höhere Kapazität des Wagens Proserv XS-XS MAX.. farben grau Der warme oder kalte Bereich des Tabletts kann je nach Zusammensetzung der Mahlzeit im Rahmen der durch die Zwischenwand des Wagens vorgegebenen Grenzen erweitert oder reduziert werden.

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Arbeitsablauf Worum handelt es sich? Das C&S-Arbeitssystem sieht vor, dass die warmen Speisen direkt vor der Ausgabe zubereitet werden, bei jedem Service. Das Dspro-System sorgt für die richtige Temperaturhaltung im Warm- und Kaltfach von der Zubereitung bis zur Ausgabe an den Gast. Die empfohlene Leistung beträgt 5,1 kW. 01. ZUBEREITUNG Dspro C&S Umluft-Warmfach/Umluft-Kaltfach Bei jedem Service für das Frühstück, Mittag- oder Abendessen werden die Speisen in der Küche oder einem anderen Raum zubereitet. Nach der Rückkehr in die Küche mit den Tabletts, wird...

RATIONAL PRODUCTION COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE Cook and chill / Cook and freeze Arbeitsablauf Worum handelt es sich? Das Dspro-System in der Konfiguration C&C/C&F verfügt über ein multifunktionales Warm-/Kaltfach und ein Kaltfach; beide Fächer funktionieren mit Umluft. Die empfohlene Leistung beträgt 7,8 kW. Kaltfach / Kaltfach Warmfach / Kaltfach 01. ENTNAHME DER SPEISEN Die bereits zubereiteten und dann tiefgekühlten Speisen werden dem Vorrat entnommen. Nach der Rückkehr in die Küche mit den Tabletts, wird der Proserv gewaschen und hygienisiert, damit er für den nächsten Service bereitsteht....

Vorteile des Dspro-Systemsf intelliflow ^ aluframe Dichtungen Die Dichtungen gewährleisten die Luftdichtigkeit zwischen dem Warm-Kalt-Fach und dem Wagen. rational produclioi USB-Buchse Ermöglicht eine schnelle Konfiguration und die Aktualisierung der Firmware. Reibungsloses, müheloses Andocksystem ECS (External Centering System) Zentriersystem zur Erleichterung der richtigen Positionierung des Proserv-Wagens durch den Bediener. Näherungssensor Elektromechanische Erfasst den eintreffenden Andockvorrichtung Wagen und aktiviert Gewährleistet eine perfekte automatisch das Kopplung von Wagen und Station....

RATIONAL PRODUCTION Vorteile des Proserv 4 Türen Ermöglichen die Beladung von beiden Seiten und das asynchrone Öffnen der kalten und warmen Seite. Flacher Deckel Auf dem Deckel steht eine große Arbeitsfläche mit StandardAluminiumleisten zur Verfügung. Die Höchstlast beträgt 20 kg. Ergonomische vertikale Griffe Diese Griffe erleichtern die Handhabung des Wagens (erhältlich für die Wagengrößen Small und Large). Zwischenwand mit doppelter Dichtung Doppelt abgedichtete Barriere und thermische Trennung für eine HACCPsichere Isolierung sowohl für die warme als auch für die kalte Seite. Innenkammer...

RATIONAL PRODUCTION DESIGN 09 RATIONAL PRODUCTION DESIGN 09 DesignÄsthetik Hochwertiges lineares Design, erhältlich in Gelb oder Blau. Jeder Teil des Wagens bleibt innerhalb des Gerätevolumens, einschließlich Sonderzubehör: • Bessere Ergonomie und Sicherheit für die Bediener; • Drastische Reduzierung von Schäden.

RATIONAL PRODUCTION SERIENMÄßIGE TECHNOLOGIEN 10 Serienmäßige Technologien^ equalconvect Ausgewogen Guter Kompromiss zwischen Zeit und Qualität Regenerierung bei niedriger Temperatur Equalconvect ist die beste Konvektionsheiztechnologie auf dem Markt, dank einer Reihe von Lösungen, die unser Know-how im Bereich aerodynamischer Strömungen mit technischen Ad-hoc-Lösungen für das Wärmemanagement kombinieren. — Optimierter gleichmäßiger, — Axialventilatoren für eine intelligentere Luftverteilung. Maximale Flexibilität für höchste Ansprüche Dank des innovativen Equalconvect -Systems entsteht ein zusätzlicher...

RATIONAL PRODUCTION SERIENMÄßIGE TECHNOLOGIEN ^ aluframe Auf der Grundlage der aus der Luftfahrt übernommenen Aluframe -Technologie haben wir einen kompakten, leichten, nahtlosen Rahmen mit einer Struktur aus eloxierten, straggepressten Aluminiumprofilen entwickelt, die durch verschraubte Eckverbindungen miteinander verbunden sind. “ Verschraubte Profile für eine leichtere Demontage. — Perimeterrahmen für eine bessere Kompaktheit. — Aluminium: 3-mal leichter als Stahl ohne Einbußen bei der Festigkeit. — Recyceltes und recycelbares Aluminium. — Das Aluminiumprofil ist so konzipiert, dass es die...

f intelliflow Intelliflow ist das neue Steuerungssystem und so konzipiert, dass es leicht zugänglich ist und Bedienungsfehler ausschließt. Intelliflow beruht auf dem LinuxBetriebssystem und ist unsere neue Lösung für eine intuitive und einfache Gerätesteuerung über einen praktischen 7-Zoll- Touchscreen. Einfache und intuitive Benutzeroberfläche. Benutzerfreundlich Verbesserte Benutzerfreundlichkeit dank einer Software- und HardwareArchitektur, die das Lernen erleichtert und Bedienungsfehler minimiert. Umfassendes Kontroll-/Diagnosesystem zur Überwachung der korrekten Funktion des Wagens gemäß...