Evomulti ist unser Wärme-/ Kühlwagen mit integrierter Konvektionstechnik für die Mehrportions-Speisenverteilung Evomulti ist für die Gemeinschaftsverpflegung den Gesundheitsbereich und insbesondere für Langzeitpflegeeinrichtungen, Unternehmen, Schulen und Gefängnisse bestimmt. Der Wagen ist mit Innenfächern und einer Arbeitsfläche ausgestattet, die für die Speisenverteilung aus Gastronorm-Behältern oder von Gastronorm-Rosten optimiert ist. Konvektionstechnik zur Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften der Speisen sowohl während der Warm-/Kühlhaltefunktion/ Temperatur-Boost (C&S) als auch...

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Arbeitsablauf Worum handelt es sich? Das C&S-Arbeitssystem sieht vor, dass die warmen Speisen direkt vor der Ausgabe zubereitet werden, bei jedem Service. Evomulti gewährleistet die richtigen Temperaturhaltung der Speisen von der Zubereitung bis zur Ausgabe an den Gast. 01. ZUBEREITUNG Bei jedem Service für das Mittag- oder Abendessen werden die Speisen in der Küche oder in einem anderen dafür vorgesehenen Raum zubereitet. EVOMULTI C&S Umluft-Warmfach/ Umluft-Kaltfach 05. REINIGUNG Nach der Rückkehr in die Küche wird der Evomulti gewaschen und hygienisiert,...

RATIONAL PRODUCTION COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE Cook and chill / Cook and freeze Arbeitsablauf Worum handelt es sich? Evomulti in der Konfiguration C&C/C&F verfügt über ein multifunktionales Warm-/Kaltfach und ein Kaltfach; beide Fächer funktionieren mit Umluft. 01. ENTNAHME DER SPEISEN Die bereits zubereiteten und dann tiefgekühlten Mahlzeiten werden dem Vorrat entnommen. Kaltfach / Kaltfach Warmfach / Kaltfach 07. REINIGUNG Nach der Rückkehr in die Küche wird der Evomulti gewaschen und hygienisiert, damit er für den nächsten Service bereitsteht. 02. BELADEN MIT KALTEN BEHÄLTERN In einem...

RATIONAL PRODUCTION Arbeitsfläche Ablagefläche aus Edelstahl, die beim Service als Arbeitsfläche verwendet werden kann. Griffe Ergonomisch und in einer vor Stößen geschützten Position. Kabelschutzfach Ein sicherer Aufbewahrungsort für das Kabel, wenn der Wagen nicht in Gebrauch ist. Dies garantiert langfristig eine drastische Reduzierung von Kabelschäden. Innenkammer mit abgerundeten Ecken Leicht zu reinigen, dank bündiger Oberflächen und breiter Winkel, sowohl innen als auch außen. Perimeter-Stoßschutz Zum Schutz aller Teile des Wagens, insbesondere der Türen, auch in geöffneter Stellung Hochbelastbare...

RATIONAL PRODUCTION DESIGN 06 Hochwertiges, lineares Design, erhältlich in Gelb oder Blau. Im Jahr 2017 wurde der Wagen mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet, einer der begehrtesten Auszeichnungen in der Designbranche. Jeder Teil des Wagens bleibt innerhalb des ursprünglichen Wagenvolumens, einschließlich Sonderzubehör:. • Bessere Ergonomie und Sicherheit für die Bediener; • Drastische Reduzierung von Schäden. Bündige Oberflächen und Ecken mit einem großen Radius begrenzen die Schmutzansammlung und erleichtern die Reinigung, sowohl innen als auch außen. IPX5-zertifiziert, die Bridge-Version...

RATIONAL PRODUCTION Größen und Fassungsvermögen Small (S)

RATIONAL PRODUCTION Konfigurationen Größe •Weitere elektrische Standards für die Größe L erhältlich: 230 V 32 A 1F+N+E / 230 V 16 A 3F+E / 230 V 32 A 3F+E 50 Hz Die Leistung bezieht sich auf die Grundkonfiguration des Produkts. Die zusätzliche elektrische Zeroeffort-Hybrid-Option erhöht die Leistung des Wagens um 600 W. Konvektionswärme Multifunktionskonvektionsfach Statische Kälte Regenerierung von Speisen (mind. -3 °C max 150 °C)

RATIONAL PRODUCTION SERIENMÄßIGE TECHNOLOGIEN 09 Serienmäßige Technologie^ equalconvect Ausgewogen Guter Kompromiss zwischen Zeit und Qualität Regenerierung bei niedriger Temperatur Equalconvect ist die beste Konvektionsheiztechnologie auf dem Markt, dank einer Reihe von Lösungen, die unser Know-how im Bereich aerodynamischer Strömungen mit technischen Ad-hoc-Lösungen für das Wärmemanagement kombinieren. — Höherer Luftstrom im Vergleich zu den üblichen Marktstandards. “ Optimierter gleichmäßiger, “ Axialventilatoren für eine intelligentere Luftverteilung. Mehr Flexibilität und Vielseitigkeit...

SERIENMÄßIGE TECHNOLOGIEN RATIONAL PRODUCTION Auf der Grundlage der aus der Luftfahrt übernommenen Aluframe -Technologie haben wir einen kompakten, leichten, nahtlosen Rahmen mit einer Struktur aus eloxierten, straggepressten Aluminiumprofilen entwickelt, die durch verschraubte Eckverbindungen miteinander verbunden sind. Verschraubte Profile für eine leichtere Demontage. Perimeterrahmen für eine bessere Kompaktheit. Aluminium: 3-mal leichter als Stahl ohne Einbußen bei der Festigkeit. Recyceltes und recycelbares Aluminium. Das Aluminiumprofil ist so konzipiert, dass es die vollständige Vermeidung...

f intelliflow Intelliflow ist das neue Steuerungssystem und so konzipiert, dass es leicht zugänglich ist und Bedienungsfehler ausschließt. Intelliflow beruht auf dem LinuxBetriebssystem und ist unsere neue Lösung für eine intuitive und einfache Gerätesteuerung über einen praktischen 7-Zoll- Touchscreen. Einfache, intuitive Benutzeroberfläche und ergonomische Umfangreiches Kontrollund Positionierung des Bildschirms sowohl in der Open- als Diagnosesystem. auch in der Bridge-Variante des Wagens. Benutzerfreundlich Verbesserte Benutzerfreundlichkeit dank einer Software- und Hardware-Architektur,...

RATIONAL PRODUCTION OPTIONALE TECHNOLOGIEN 12 Tecnologie optionalcommumcator Communicator ist die Software für die Überwachung von Verteilungsprozessen nach HACCP-Prinzipien und für das Management des Geräteparks. Communicator ist, den Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit entsprechend, in zwei Versionen erhältlich: Communicator Premium Umfassende Konnektivität in Echtzeit. Ermöglicht zeitnahe Eingriffe aus der Ferne, wobei die Daten entweder in der Cloud oder auf einem lokalen Server gespeichert werden können. Communicator Basic Funktionsweise Einsteigermodell, einfach zu installieren und...