DOUBLE FLOW ERGOSERV 4s ENTKOPPELTE TECHNOLOGIE FÜR EINE OPTIMIERTE SPEISENVERTEILUNG DIE LÖSUNG DES MARKTFÜHRERS ! Die neueste Generation Ergoserv Tablettwagen mit Doubleflow Andockstation

FUNKTIONSPRINZIP Die entkoppelte Technologie von SOCAMEL Diese Technologie besteht aus dem Ergoserv Tablettwagen und der Double Flow Andockstation und ist für die Verteilung von kompletten Speisentabletts ausgelegt. Das bietet mehrere Vorteile für jeden Schritt der Speisenverteilung. Dieser handliche und kompakte Tablettwagen wird mit den fertig angerichteten Tabletts beladen. Eine stark wärmeisolierte Mittelwand trennt den Innenraum in 2 Fächer. So sind die heiß zu servierenden Gerichte von den kalten Komponenten getrennt. Das ohne Werkzeug abnehmbare Spaltenverschlusssystem bildet eine perfekte...

UMLUFTTECHNOLOGIE | S.6 Die Socamel Kernkompetenz COOK-SERV | S.8 Prinzipieller Ablauf COOK-CHILL | S.9 Prinzipieller Ablauf COOK-FREEZE | S.10 Prinzipieller Ablauf DOUBLE FLOW 4s | S.11 Mobile Andockstation ZUBEHÖR UND OPTIONEN | S.17 Für die Double Flow Andockstation und den Ergoserv Tablettwagen LOGISTIK | S.22 Der gesamte Logistikprozess ZUFRIEDENHEIT | S.24 Von der Küche bis zum Patienten DIE ABMESSUNGEN | S.26 Andockstation DoubleFlow und Tablettwagen Ergose

Die kurze Andockzeit für die Optimierung der Speisentemperaturen ermöglicht es, mit einer Andockstation 2,3 oder mehr Wagen nacheinander zu bedienen. Cook-Chill / Cook-Freeze Zu den vorprogrammierten Regenerierzeiten kühlt die DoubleFlow Andockstation die kalten Menükomponenten weiter und erhitzt gleichzeitig die heißen Speisen. Die aus der traditionellen Grande Cuisine stammende Technologie bietet folgende Vorteile : — Die qualitativen Eigenschaften der Speisen. Sie werden weder aufgeweicht noch ausgetrocknet. Umluft ermöglicht eine riesige Speisenvielfalt wie z.B. auch gebackene oder gegrillte...

Socamel Technologies besitzt das Know-how, um die für Ihre Einrichtung am besten geeignete Kühllösung anzubieten. Ziel ist es : Version mit autonomer Kühlung Andockstation mit integrierter Kälteanlange Plug & Play Kombination mit einer separat installierten Kälteanlage Kombination mit einer Wasserversorgung für die TablettwagenUmluftkühlung SOCAMEL TECHNOLOGIES

COOK-SERVE Perfekt für die Gewährleistung der Speisentemperaturen bei der Verteilung von am gleichen Tag zubereiteten Speisen. Möglichkeit, mehrere Tablettwagen mit einer Andockstation zu kombinieren. PRODUKTIONSBEREICH KÜCHE BOOST ODER TRANSPORT TRANSPORT ODER BOOST LOGISTISCHER TRANSPORT RÜCKTRANSPORT ZUR KÜCHE REINIGUNG DOUBLE FLOW ERGOS

Kalthaltung, Regenerierung und Verteilung von Menüs auf Tabletts im Cook-Chill Prozess. SOCAMEL TECHNOLOGIES PRODUKTIONSBEREICH KÜCHE SCHNELLES HERUNTERKÜHLEN DER GEGARTEN GERICHTE KÜHLUNG BEIDER TABLETTBEREICHE MIT ANSCHLIESSENDER REGENERIERUNG ODER TRANSPORT TRANSPORT ODER VOLLSTÄNDIGES KALTHALTEN, DANN REGENERIERUNG LOGISTISCHER TRANSPORT RÜCKTRANSPORT ZUR KÜCHE REINIGUN

COOK-FREEZE Kalthaltung, Regenerierung und Verteilung von Menüs auf Tabletts im Cook-Freeze Prozess. ANNAHME VON TIEFGEFRORENEN SPEISEN VOM LIEFERANTEN UND LAGERUNG KÜHLUNG BEIDER TABLETTBEREICHE MIT ANSCHLIESSENDER REGENERIERUNG ODER TRANSPORT TRANSPORT ODER VOLLSTÄNDIGES KALTHALTEN, DANN REGENERIERUNG LOGISTISCHER TRANSPORT RÜCKTRANSPORT ZUR KÜCHE REINIGUNG DOUBLE FLOW ERGOSE

— Einfache Installation und Umsetzung — Sehr geringer Platzbedarf — Automatische Zentrierung mit optimaler Dichtigkeit zwischen Andockstation und Wagen — Automatischer Start des programmierten Zyklus Die DoubleFlow Andockstation wird fahrbar ausgeliefert. Dies erleichtert die Reinigung der Aufstellorte und ermöglicht einen einfachen Abtransport aus hygienisch sensiblen Bereichen für Reinigungs- und Wartungsarbeiten. Eine Wandbefestigung mit „quick release" wird serienmäßig mitgeliefert. SOCAMEL TECHNOLOGIES DIE PRODUKTREIHE DOUBLE FLOW

Der Wagen ist mit einem intuitiven Farb-Touchscreen (7 Zoll) ausgestattet, der die aktuelle Aktivität anzeigt und Zugang zur Programmierung bietet. — Vollständige Programmierung — Manueller Heizungsstart und -stopp — Manuelle Wartung und Heizungsaufrüstung — Diagnose, Wartungshilfe — 3 Betriebsmodi für den Start der Durcherhitzung : Automatisch / Manuell / Wiederholungsmodus Sofortstart nach dem Andocken (Cook&Serve) — Programmierung : 5 verschiedene Programme, bis zu 4 Mahlzeiten täglich • Serienmäßig (Andockstation): • Erweitert (optional am Tablettwagen): SICHERHEIT & WARTUNG Es ermöglicht...

ERGOSERV MINI ERGOSERV JUNIOR ERGOSERV SENIOR ANWENDUNG - ERGONOMIE Ohne elektrische Teile oder Anschlüsse 2 oder 3 Tablett-Reihen je nach Modell Der Tablettwagen stellt das Bindeglied zwischen der Zentralküche und den verschiedenen Ausgabepunkten dar. Sehr kompakt, leicht und mobil, für einfaches Bewegen auf allen Bodenbelägen. Er ist für eine einfache und mühelose Verteilung der Tabletts durch zwei Personen ausgelegt und integriert sich gut in alle Bewegungsabläufe. Die AbräumAusrüstung bietet viele Möglichkeiten für eine optimale, individuelle Lösung. Hoch isolierende Mittelwand, mit automatischem,...

PRODUKTREIHE ERGOSERV Wir verfügen über eine umfangreichende Produktreihe an ERGOSERV-Tablettwagen, die alle Anforderungen des Marktes erfüllen und für verschiedene Tablettgrößen geeignet sind. GROSSE TABLETTS Ergoserv Gastronorm Ergoserv Euronorm und Ergoserv GN+ Diese Tablettwagen sind für Gastronorm-Standardtabletts ausgelegt. Deren Abmessungen sind für vollständige Menüs ideal. Gleichzeitig wird der Platz im Transportwagen, wie auch auf den Patiententischen optimiert. Diese Ergoserv-Tablettwagen weisen den gleichen Aufbau auf wie die des Gastronorm-Formats, sind jedoch mit den großformatigen...