EINE UMFASSENDE OFENSERIE FÜR ALLE BEDÜRFNISSE IN DER GASTRONOMIE DIE LÖSUNG FÜR DIE WIEDERERWÄRMUNG Ideal für stets warme, geschmackvolle und sichere Speisen, ohne Stress in letzter Min

FUNKTIONSPRINZIP Die Ofenserie THERMATRONIC von SOCAMEL wurde für die schnelle und gleichmäßige Wiedererwärmung Ihrer kalt gelieferten Speisen entwickelt. Dank ihrer vielfältigen Funktionen passt sich diese Lösung all Ihren Bedürfnissen an. Sie ist in zwei Versionen erhältlich: Betriebstemperatur +30 °C/+160 °C Betriebstemperatur +30 °C/+210 °C Temperatur-Booster +190 °C (Pommes frites) Befeuchter Periodische Umkehrung der Ventilatordrehrichtung für eine gleichmäßige Temperaturverteilung Automatische Abschaltung der Ventilation beim Öffnen der Tür Sicherheitsthermostat Verriegelung der Tür Signalton...

Ausgeklügelte Technik von Socamel Technologies SERIE THERMATRONIC | S. 6 Öfen für die Wiedererwärmung und ihre Nutzung OPTIONEN UND ZUBEHÖR | S. 7 Zur Vervollständigung der Ofenserie KERNMERKMALE | S. 9 Auf Langlebigkeit ausgelegt, für die Nutzung konzipiert ABMESSUNGEN | S. 10 Serie THERMATR

Diese Technologie, die ihren Ursprung in der traditionellen Haute Cuisine hat, ermöglicht: — Eine dynamische und gezielte Zirkulation der Heißluftströme, basierend auf umfassenden aerodynamischen und thermischen Studien, und eine Ventilation in zwei Richtungen. — Eine schnelle und gleichmäßige Aufwärmung von gekühlten sowie tiefgekühlten Speisen — Die Verwendung aller Arten von Behältern (Gastronorm-Edelstahlbehälter, Schalen, Geschirr) — Die Wahrung der organoleptischen Eigenschaften für eine große Menüauswahl, bis hin zu empfindlichen Speisen wie Blätterteiggebäck, Gratins, Paniertes, Frittiertes......

GN 1/1 oder EN 1/1 GN 1/1 oder EN 1/1 GN 1/1 oder EN 1/1 GN1/1 Auf 5 oder 6 Ebenen Auf 8 oder 10 Ebenen Auf 11,14 oder 15 Ebenen Auf 20 Ebenen GN1/1 Für 50 bis 85 Portionen - 22 kg Für 80 bis 130 Portionen - 36 kg Für 115 bis 185 Portionen - 50 kg für 240 Portionen oder ‘Abbildungen Version „E" mit farbigem Touchscreen Auf 6 oder 7 Ebenen Für 110 bis 170 Portionen - 50 kg Auf 8 oder 10 Ebenen Auf 11 oder 14 Ebenen ‘Abbildungen Version „C" mit elektromechanischem Bedienfeld

OPTIONENVerfügbar für die Versionen C und E — Glastür mit Beleuchtung Entnehmbarer Block EN1/1 oder GN1/1 oder GN2/1 Verfügbar für Version E — Einstichfühler in 3 Ausführungen: misst die Temperatur im Zentrum des Produkts für eine präzise Garkontrolle • 3-Punkt-Kerntemperaturfühler: ideal für Speisen unterschiedlicher Größe oder Dichte • Nadel-Kerntemperaturfühler: ideal für schmale oder empfindliche Teile — Motorisierte Abluftklappe: reguliert automatisch die Feuchtigkeit und optimiert den Garprozess — Reduzierte Ventilation: optimiert das Erscheinungsbild der Speisen durch die Verringerung...

FUNKTIONSWEISE Der THERMATRONIC vereint Leistung, Hygiene und Effizienz. Er reguliert standardmäßig die Feuchtigkeit und bietet eine Heizleistung von bis zu 210 °C. Für die Anforderungen des HACCP-Konzepts entwickelt, gewährleistet er ein gleichmäßiges Erhitzen der Lebensmittel von +3 °C auf +63 °C in weniger als einer Stunde – unter vollständiger Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben. ABLAUF EINES ZYKLUS Version C: Das elektromechanische Bedienfeld ermöglicht eine einfache Nutzung durch Einstellung von Zeit und Heizleistung, gefolgt von einer automatischen Warmhaltefunktion. Die Booster-Taste...

Die THERMATRONIC-Öfen sind für eine einfache Nutzung, Wartung und Instandhaltung ausgelegt. Der Garraum dieser Öfen besteht aus poliertem Edelstahl und zeichnet sich durch eine sorgfältige Verarbeitung aus. Das Fehlen einer Deckenplatte gewährleistet eine einfache und effiziente Reinigung. Die entnehmbaren Einschubgestelle lassen sich ohne Werkzeug leicht entfernen. Sie verfügen über verstellbare Füße für eine optimale Nivellierung und robuste Türscharniere, die je nach Wunsch rechts oder links angebracht werden können. QUALITÄT, LANGLEBIGKEIT UND WARTUNG Die THERMATRONIC-Öfen werden aus hochwertigen,...

Anzahl Nutzbare Anzahl Nutzbare Anzahl Nutzbare Etagen Einschubhöhe Etagen Einschubhöhe Etagen Einschubhöhe

SOCAMEL DEUTSCHLAND GMBH Wittestr. 30 K, 13509 Berlin +49 (0) 30 4357 2524 [email protected] www.socamel.de Socamel ist ein Unternehmen der Guillin Gruppe.